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 | 曼谷老饞遊記
【撰文．攝影/曾瀞葳】 | | |
「好好味呀∼」天啊！不知何時開始，我發現每當自己被豬附身、狂啖美食時，心中就竄起這樣的嘶吼、吶喊聲……而這次是我第Ｎ次來到我超鍾意、狂戀的泰國！主題、重心、目的只有一個──EAT！OMG……從青木瓜初戀滋味、椰奶佐咖哩熱戀情濃，陷入鴨油封排肉的一往情深……就這樣，我從東北小食吃到皇家御膳，大型海鮮超市吃到時尚潮爆天台餐廳，真是，泰超過！ 超夯青木瓜好滋味 這次最強力推薦的是目前曼谷超夯的排隊美食餐廳──「Som Tum Nua」，「Som Tum」是青木瓜沙拉之意，「Nua」則是泰國東北方言，意為好吃。 衝著店名，很多人以為這裡是青木瓜沙拉專賣店，其實應該說是東北小吃專賣店，因為自稱愛吃鬼的老闆本身是泰國東北人，身為老饞一族，年紀輕輕的他在曼谷開餐廳賣起道地的東北伊桑(Isan)小吃，而青木瓜沙拉正是伊桑的代表性菜色，因此這裡光是青木瓜沙拉就有五種變化，從最一般的青木瓜到加入芒果、鹹蛋、醃螃蟹、和豬皮等口味，樣樣好好味呀！ 到藍象學宮廷料理 「藍象」不止在歐洲、中東等地開設餐廳，成為老外心目中的泰國宮廷美食表率，更獲得泰皇的認可，藍象的主廚不但每兩個禮拜左右就得進皇宮幫皇室烹煮美食，每當泰皇周遊列國時，只要該國設有藍象餐廳，他的飲食也都交給當地藍象主廚全權負責。 藍象的廚藝教室教學時間分為上午和下午兩區段，我參加的是早上的課程，因為上午的課程比下午多出上傳統市場採買新鮮食材的鮮體驗！一早08:45在藍象集合，接著出發前往鄰近的傳統市場，只要搭一站BTS即抵，超便利！在藍象工作人員的帶領下，尋訪泰國道地食材，還有如何挑選好味調味料，也目擊到一些怪怪食材像是牛蛙和長得像蟑螂，但卻散發清新青蘋果香氣的香料蟲！還喝到超好喝咖啡和奶茶，緊湊熱鬧！ Wine Angel飛天遁地特技取酒 Red Sky的成功三要素：美景、美食、美酒，其中，美酒部分更是城中最夯！如果你去過新加坡酒吧，或許親眼賞見過美女飛天遁地幫你取酒的精采表演！現在，在曼谷，你也可以請Wine Angel現場表演花式持技取酒秀！ 位於54樓的透明酒窖，樓高兩層共存有250種、多達2000多瓶的美酒佳釀，是目前全曼谷最大的酒窖。每當客人點酒，訓練有素且長相甜美的Wine Angel便會整裝待發、吊好繩索，像是「太陽劇團」上身般飛天遁地、上上下下搞特技取酒，增添用餐樂趣！ 水裡游的這裡統統有 「Seafood Market and Restaurant」是曼谷知名的海鮮餐廳，她的出名原因有幾點，首先，在這間佔地廣闊的海鮮市場大酒樓裡，如同門口招牌上打的：「只要是水裡游的這裡全都有」，這裡講求貨色齊全、應有盡有，當然，是新鮮、活跳跳的海產。 這裡的開放式大廚房就位於門口，像是Live秀一樣，同時有數十名廚師在一群群的觀光客面前開火炒菜。餐廳設有1500個座位，還有像是寬敞大賣場的海鮮攤任君選擇。來到這裡如同我們台灣的魚市場一樣，可以現場挑選海鮮，價格都清楚標示出來，選購後，再請廚師現場烹調，至於喜愛怎樣的烹煮方式，都可以和師傅討論。 | |  | |
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由 澎湖民宿。夏天來了民宿 於 5/19/2009 02:17:00 上午 張貼在
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