當HOME爸幫我抬出兩大鍋熱騰騰的麻油雞湯時,很多人都用手掩著鼻子說:「那是什麼東西?味道好奇怪…」
大三的暑假,我到英國遊學。出發前,我打電話給在英國的小阿姨,問她想要我帶什麼禮物給她。從小,爸媽離婚,媽媽把我托給外婆照顧,小阿姨變成我最親的家人。當她成為英國人的媳婦時,外婆和我都失落了很長一段時間。
小阿姨要麻油雞
我攜食材到英國
小阿姨在電話中,哭著告訴我,她剛懷孕三個月,嚴重害喜,什麼都吃不下,非常懷念台灣的麻油雞、蘿蔔乾炒蛋和炒米粉,但她不敢告訴外婆,怕她老人家擔心。
於是,我買了兩瓶黑麻油、三瓶米酒、兩大塊老薑、一包蘿蔔乾和五包新竹米粉,放在行李裡,準備遊學結束後,去拜訪小阿姨時當作伴手禮。
遊學學校在倫敦南方一個寧靜小鎮,接待家庭的爸媽,對我這個來自台灣的女孩非常親切、熱情。他們的鄰居得知有個台灣女孩到他們家做客,都紛紛邀請我去喝下午茶,我這才發現,很多外國人因英文的關係,常把台灣和泰國搞混,也不知道台灣在哪裡?
我每到一家做客,就送一些具有中國風味的小東西給他們當禮物,例如中國結、茶杯墊、小鏡子等。而和HOME爸、HOME媽初次見面時,我送的禮物是毛筆和硯台。
HOME爸、HOME媽從沒見過毛筆、硯台,也不會使用,我因此示範給他們看。當他們看見兩個黑色石頭,磨來磨去,就會出現黑色墨汁,覺得不可思議。
外婆電話傳功夫
歡送宴會看我的
我用毛筆在一張紅色的包裝紙上,寫一個「福」字送給HOME爸,他驚呼:「原來中國字是方的啊。」我告訴他,這個字在台灣春節時,家家戶戶都會貼在門上,可以帶來好運。HOME爸立刻當寶貝收起來,準備明年新年時貼在大門。
我在另一張紙上,寫了「瑪麗」兩個字,拿給HOME媽說:「這是妳的中文名字。」她瞪大了眼睛,不停驚呼:「哇!這是我的中文名字,我有中文名字耶。」我也把HOME爸的名字,翻譯成中文寫出來,兩個人高興得摟著我,不停地說:「親愛的,謝謝妳,歡迎成為我們家庭的一員。」
到了要離開的時刻,我傷感地跟他們道別,沒想到HOME媽跟我說:「親愛的,我想為妳舉辦一個party,邀請鄰居來為妳送別,妳可不可以做些道地的台灣料理,在歡送會上,請大家品嘗?」
天啊!外婆的廚藝高超,我至今僅當過她的二廚,幫忙摘青菜、剝蝦殼等雜事,從沒真正下廚做過菜,現在要我下廚做二、三十人份的料理,簡直是不可能的任務嘛。當晚我打電話回台灣向外婆求救,她要我動用預備送給小阿姨的禮物,還幫我擬定菜單,有麻油雞湯、炒米粉、蘿蔔乾炒蛋。
Party的前一天,我到超市買了五盒雞肉、一盒雞蛋及豬肉絲、紅蘿蔔、青菜。晚餐後,我把HOME爸、HOME媽請出了廚房,煮了兩大鍋麻油雞湯。不到一個鐘頭,整個屋子裡都飄著麻油雞湯的香味;HOME爸、HOME媽卻被這股怪異的味道,刺激得整晚睡不著。
我的傑作他們搶
小阿姨邊喝邊哭
Party是在後院採自助餐方式舉行,HOME媽準備了很多英國的傳統菜肴,但把我做的炒米粉及蘿蔔乾炒蛋放在最前面。當HOME爸幫我抬出兩大鍋熱騰騰的麻油雞湯時,很多人都用手掩著鼻子說:「那是什麼東西?味道好奇怪。」
我用英語解釋:「麻油雞在台灣是孕婦的補品,可以……不論男女,在冬天時,都常吃這個來禦寒、補身體。」「真的嗎?」「真的。」結果,每個客人都搶著喝,不停地說:「好燙,好燙,好喝,好喝。」當天的氣溫高達三十五度,但兩鍋麻油雞湯,一下子就見底了,每個人都喝得全身冒汗。
吃到蘿蔔乾炒蛋時,他們又好奇地問:「這是什麼?」「是蘿蔔。」「蘿蔔不是白色的嗎?」「這是醃漬的蘿蔔,所以顏色不一樣。」「米粉是什麼?」「米粉是米做的……」我解釋一大堆,累壞了,但看到我準備的食物全被吃光光,讓我很開心。
當我到小阿姨家時,台灣帶來的伴手禮已經各剩一半。我趁著小阿姨的老公上班時,幫她煮了一鍋麻油雞湯,她邊喝邊哭,我卻一口也捨不得喝,因為那是她朝思暮想的家鄉味。
回台灣後,我跟外婆學的第一道菜,就是麻油雞湯,至今仍然是百喝不膩。
因為,麻油雞湯曾帶給我許多美好的回憶,它很香、很溫暖。
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