說起來，溫野菜在日本早已流行過一段時間。
溫野菜就是青菜不是用沙拉生吃的方式，而是用川燙變成溫沙拉淋上沾醬來吃。
不過多數餐廳或許是強調青菜是使用有機或是簽約農場，因此一份餐廳的溫野菜料理相對來說未必是便宜的。
至少對於對於無肉不歡的Milly來說，完全沒看見肉的料理，那樣單價的蔬菜料理，Milly是不太會選擇的。（純粹是小氣鬼計較個性作祟）
可是這回去日本，卻發現了一個溫野菜的む昇級版めむ進階版め，所謂的蒸籠料理。
蒸籠料理基本的調理方式，是將精選的各式新鮮野菜放在小小的蒸籠中。
用蒸熟的方式，讓青菜保有鮮甜又不會經由水份讓蔬菜過軟的狀態下食用。
基本上跟溫野菜理論類似，不同的是蒸籠料理有了肉片。
蒸籠下層鋪了豆芽、在上一層疊上了各式青菜，像是高麗菜、地瓜、南瓜、蘆筍、玉米、紅蘿蔔、鴻喜菇等。
最上一層則是放上了可以用來做刷刷鍋的品牌和風薄豬肉片，如此的話在蒸煮的過程中，肉汁會適度的滲入蔬果中，而肉片大多很鮮嫩，沾著酸酸爽口的沾醬來吃，非常清爽好吃！！
這次一共在東京旅途中吃了三次這樣的蒸籠料理。
一次是在銀座的土風爐居酒屋，算是初次體驗，卻是立刻大大喜歡上了。
這份野菜豐富肉質鮮甜的蒸籠料理，900多日圓∼千元有找。
之後去了丸之內區域新丸大樓七樓的むmusmusめ點了1500日元的musmus中餐套餐。
從健康的紫米飯到每個蔬菜都絕對不妥協的食材精選，然後用最不讓營養流失的蒸煮方式調理。
基本上光看店名就知道這是一間怎樣風格的餐廳，日文的む蒸め發音正是MUS，因此這餐廳理所當然提供著各式的蒸籠料理。
網站如下∼
http://www.musmus.jp/ musmus中餐套餐，是將豆芽和豬肉（說是用了什麼杜仲高麗豬肉）的蒸籠料理與有機季節蔬菜蒸籠料理分開上菜，很豐盛但是全數吃下後胃腸也不會有負擔的感覺。
之後，去了輕井澤。
又在星野溫泉的村民食堂點了一份富貴的2800日元的蒸籠料理∼∼村民定食。幾乎是那餐廳中最高價的定食呢（哈∼忍不住用了勢力現實的角度去觀察）
這份餐食號稱將16種的季節蔬菜、信州牛、雞肉和朴葉飯以三層的白木蒸籠呈現。基本上Milly以為蔬菜真的很新鮮又豐盛多彩多樣，三種沾醬也不錯。
信州牛肉質也不差，可惜那天似乎有些蒸過頭，讓肉有些小材材，有些可惜了。
ＰＳMilly的新書上架む北海道∼一個人的幸福旅程め，也也很多北海道的美食路徑推荐，請多多指教喔。 
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