撰文╱黃貴琳、唐祖湘 攝影╱吳東峻、符鼎偉
被阿美族稱作「生命之豆」的樹豆，是族人眼中精力的來源，春季三四月開始成熟採收，在古早時野生數量極少，能不能吃到都要靠運氣，雖然現在馬太鞍地區有人種植，但因小灰蝶的幼蟲愛吃，在無毒自然種植下，人只能吃蟲吃剩下的，並且完全要手工採摘，因此量非常稀少。 紅瓦屋 原民創意山蔬野味 踏入「紅瓦屋」，滿屋的大型雕刻與大大小小的貓頭鷹雕刻令人眼睛為之一亮，餐廳女主人不但是雕刻藝術家，更將料理也當作藝術品一般創作，打破原住民料理賣相不佳的刻板印象，將傳統美食文化加入自己創新的想法傳承。
太巴塱文化園區 深探阿美部落文化 在「太巴塱文化園區」裡，從動態到靜態的活動五花八門，可以在漂流木、皮雕、編織藝術品環繞的茅草屋咖啡館中來個悠閒的下午茶，或在解說員的帶領下在園區散步了解阿美族文化，想來點動感的，原住民傳統射箭、檳榔葉拖車都是不錯的玩樂。
新綠農園 生命之豆品味春鮮 「新綠農園」，主人朱進郎的心願是把在地保有農業之美、深度的阿美族與客家融合文化分享給每一個人。他的用心也反映在料理上，每季都以在地食材推出全新菜色，春季新菜就是以園區內種植的樹豆為主角，用最簡單的料理方式給味覺最原始的體驗。
向耕漁場 細嫩鮮美湧泉苦花 苦花（高山�魚）是台灣國寶，由於苦花必須生長在含氧量極高的活水中，極難人工養殖，「向耕魚場」利用光復鄉的天然湧泉，多年嘗試後終於成功，到此遊客還可以免費使用釣具、魚餌等自己釣魚，再交由廚房料理，老闆針對苦花富含膠質、油脂的細嫩肉質嘗試了十餘道料理方法，其中以湯煮、鹽烤、清蒸最佳。
大和有機農場 螳螂主題生態園區 「大和有機生態農園」是從台北來到花蓮的黃老師的心血結晶，為了提供一個與眾不同的自然生態園地，以飼養植食昆蟲（會吃作物的昆蟲，例如蝗蟲、毛毛蟲）的天敵螳螂，還有樁象、草蛉為主。
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