| - 伏特加啊伏特加 - 俄國有一句諺語如是說：俄羅斯有兩樣全世界最好的東西，第一樣是「伏特加酒vodka」，第二樣就是「更好的伏特加酒better vodka」。由此可見，俄羅斯人對俄羅斯伏特加是多麼引以為傲。 
在台灣，大家常喝的伏特加，不外是Abxxlut牌或Smxxoff牌，比較少喝到俄羅斯出產的，而通常喝的時候，會加萊姆汁一起喝，不過這樣還是壓不住濃濃的酒精味，我也一直都以為伏特加酒喝起來，應該都差不多。這次到俄羅斯，當然不能辜負這麼好的機會，總要好好的喝看看正宗的俄羅斯伏特加到底滋味如何。俄羅斯人喝伏特加當然不會加其他的飲料，就是一人一個小杯子，注滿伏特加，一口one shot。喝下去後發現，俄羅斯的伏特加果然相當好喝順口，很多伏特加沒有刺鼻的酒精味，如果不是想到四十的酒精濃度，可能會不小心喝醉了。 
在俄羅斯，只要是定價超過三百盧布以上的伏特加，就是品質不錯的伏特加，以這個原則，可以放心大膽的購買，不怕會買到不好喝的或劣值品。前面提過俄國人以俄羅斯伏特加為榮，所以通常他們只喝俄國產的伏特加，不是很看的起別的地方的伏特加，更不要說去喝那些他們所謂的「難喝的東西」。 如果想要喝冰涼的伏特加，可以將伏特加放到冰箱的冰庫去冰鎮，因為酒精濃度夠高，所以酒並不會結凍起來，除了酒精味會稍微淡化之外，口感也會更加順口。 
這次另一個大發現是：俄羅斯的啤酒竟然也相當好喝。其中最有名的就是「波羅的海」牌啤酒，這家啤酒廠出了好幾種啤酒，都是以數字來編號，從一號到十號。我這次喝到其中兩種啤酒，一種是三號啤酒，另一種是有蜂蜜香味的四號黑啤酒。至於啤酒的價錢也相當合理，我們在船上買到的啤酒是一點五美金一瓶，後來跟賣久的小姐混熟了，她就我們友情價一美金一瓶。後來在聖彼得堡的超市裡，看到這個啤酒在當地售價是二十盧布一瓶，有時特賣還會減價到十四盧布。聽說在台灣的俄羅斯餐廳，同樣的啤酒，一瓶要賣台幣兩百元。 
提醒您：
飲酒過量、有害健康 |  這趟聖彼得堡的行程，在既定的行程之外，意外去了趟冬宮餐廳(The Hermitage Restaurant)，享受了一頓豐富的午餐，這也算是在聖彼得堡一個收穫。冬宮餐廳在聖彼得堡的名氣很大，它有名的原因有幾個：第一，顧名思義它是大名鼎鼎的冬宮博物館附屬的餐廳。第二， 冬宮餐廳的餐飲以好吃聞名。第三，冬宮餐廳的裝潢跟設計皆為一時之選，餐廳總共有十間大包廂，各具特色，開幕至今話題不斷，一位難求。我們這次因為有幾位俄國通同行，他們特別推薦冬宮餐廳，所以我們就稍稍修改了一下原本的行程，利用到達聖彼得堡第二天的中午，到冬宮餐廳吃午餐。冬宮餐廳的位置非常好找，就在冬宮隱士蘆博物館對面的參謀總部的拱門的後面。
在冬宮餐廳用餐，價位視點菜而有所差異，大概是六-七百盧布至二千多盧布不等，這個價位相對莫斯科的一流餐廳而言，算是非常的親民。 餐廳總共有十間用餐包廂，每一間的裝潢都不一樣，有的走華麗風、有的走復古風、有時尚風、有精緻風..等。而且冬宮餐廳與地方藝廊合作，在餐廳的包廂及走廊上，展示著當代藝術家的畫作，儼然是個小型的畫廊。冬宮餐廳的十間包廂分別為：Griffon Bar、Sofa Hall、Cameo Hall、Power Hall、Music Hall、Big Dinner Hall "Dynasty"、Small Dinner Hall "Dynasty"、Aperitif Bar、Peacock Halls、以及Caviar Bar。 由於我們沒有訂位就直接來到餐廳，只能碰碰運氣看有沒有位子，幸好還有一間走時尚流行風的The Music Salon包廂還有兩張空桌。The Music Salon大大的包廂裡，只擺了三張桌子，另外在牆上鑲了一個水族箱，養著許多漂亮的熱帶魚。包廂的燈光很暗，昏黃的牆壁搭配上暗紅色的大沙發，空間中流曳著時尚的爵士樂，這樣的場景跟台北流行的lounge bar相似度百分百。我們趁著上菜前的空檔，跑到走廊去參觀，順便也看看別的包廂，饒富樂趣。  由於不太熟悉俄式料理，我們點了一些俄國傳統有名的菜，如俄式肉凍、基輔炸雞、香料烤雞、魚子醬牛排、烤小羊排、煎鱒魚...等等，口味相當不錯。不過其中有一道蘑菇湯，因為用料十足，蘑菇湯的稠度已經到了「濃的化不開」的地步，嘗試喝了幾口，還是宣告放棄，這算是這次吃到比較不習慣的菜色。這道蘑菇湯讓我聯想到在荷蘭喝的豌豆濃湯pea soup， 同樣都是非常濃的thick soup，湯匙放進去甚至可以直立起來，歐洲冬天很冷， 這種濃湯熱量高，一喝下去身體立刻暖和起和，又可補充足夠的養分，算是冬天必備的食品。歐洲人吃飯好整以暇，一頓飯吃可以吃好幾個小時，在冬宮餐廳吃飯也不例外，上菜的速度挺慢的，待我們吃完午餐，已經將近四點，所以通常行程滿檔的觀光客是不會來這裡用餐的。不過如果有機會的話，用相對合理的價位，來這裡享受一下西方人悠閒的用餐方式，看看美麗的裝潢，也是一種不同的體驗。總之，這是一間相當值得一訪的餐廳。
這次俄羅斯行，第一次接觸到俄羅斯正統的料理。本來以為俄羅斯料理應該跟死鹹的德國料理不相上下，但沒想到口味出乎意料之外的清淡，相當適合台灣人的口味。傳統俄式料理有大量的馬鈴薯、甜菜、奶油(酸奶)、以及青蔥。每次食物端上桌，就發現主菜旁一定會有很 多馬鈴薯泥，綿密的口感，好吃極了。甜菜也是一次新的體驗，紅色的甜菜含有豐富的葉酸及天然紅色素，是做沙拉的健康食材。俄羅斯人非常愛吃甜點，這大概也是因為天氣的關係，需要補充大量的熱量。 以上介紹的可以說是俄羅斯的平民美食，俄羅斯最具代表性的美食可以說是魚子醬了。品質好的魚子醬不但不鹹不腥，外表呈現光鮮的色澤，大小均勻，油脂豐富，顆顆圓潤飽滿，完整無損，入口時用舌尖輕抵，將魚子醬的外皮輕輕擠破，這時流出的膠質帶著彷彿奶油般的香甜，口齒留香。由於魚子醬本身就非常美味，所以適合簡單的吃法，只要視個人口味，佐以酸奶油，搭配蘇打餅乾、麵包、或白煮蛋白就可以吃出層次豐富的食感。如果搭配到其他種較具特色的食材，反而吃不出其口感；而高溫烹調也同樣會影響魚子醬的品質，無疑暴殄天物，畫蛇添足，所以也是大忌。  在俄羅斯，魚子醬分為兩種，一種是大家比較耳熟能詳的紅魚子醬，即鮭魚卵所做成的魚子醬 ;另一種就是有海中黑珍珠之稱的黑魚子醬，即由鱘魚卵所做成的魚子醬。並不是每種鱘魚卵都可做成魚子醬，但位於俄羅斯以南，伊朗以北的裡海，於其中所生長的Beluga、Asetra、及Sevruga的鱘魚卵就是高級魚子醬的前三名，產量也是世界之冠，而Beluga更是頂級魚子醬的代名詞，有錢還不一定買的到。近年來由於濫補，使得裡海中的鱘魚量銳減，俄羅斯及伊朗兩國都制定了限補的標準，在俄羅斯也只能在特定商店才能買得到魚子醬，並限制攜帶出境的數量，以後將會更難買到正宗俄羅斯或伊朗魚子醬。
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