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2009年3月12日 星期四

[澎湖民宿。夏天來了民宿] 古都春櫻花見(二)圓山公園櫻花祭

 
每週 五 出刊.2009.03.13
 
本 期 目 錄 簡介/舊報明細
古都春櫻花見(二)圓山公園櫻花祭
京都•名代豬排
日本各線賞櫻行程熱列搶購中!
東京•絕美夜景台場太平洋
迷人風采盡收眼底∼
特別企劃 

古都春櫻花見(二)圓山公園櫻花祭


在京都古街賞櫻逛街,當然也得吃點日本傳統美食,位於祇園的「壹錢洋食」是個不錯的選擇哦!這家小小的店只賣一種食物,就是有點像大阪燒的「れ古乃美�」,是在麵粉中加入特級九條青蔥下鍋煎成酥脆的餅皮,上面加上大量蔥花、碎蒟蒻、天麩羅油渣、紅薑、洋蔥、蒜、蝦、碎牛肉及兩顆半熟蛋之後再包起來,最後再灑上一些海苔片就大功告成啦!半熟蛋跟五花八門的料和在一起吃真是美味!不過連續一口一口接著吃還是會太鹹,還好每桌都有一大壺冰開水自行取用,適時的中和一下就可以繼續享用囉!因為這份餐點一開始賣的時候售價是一錢,所以就取名為壹錢洋食,現在已經是祇園的著名小吃。


壹錢洋食另一個特色就是店內的風格十分的特殊,每張桌子都有穿著日本傳統服飾的假人坐檯,而且店裡絕大部份的裝飾都有情色有點關連,比較有特色的是右邊牆壁上整排的繪馬,繪馬上都是各種情色小漫畫,不過都是以幽默為主的內容啦!這麼好玩又具有古早味的京都小吃怎能錯過呢?


八阪神社位於四條通大街的盡頭,是日本全國祗園社的總本社,供奉消災驅邪、買賣興隆之神,是關西地區知名且歷史悠久的神社。八阪神社的大殿被稱為「祇園造」,是日本獨特的神社建築,正前方還立有一個大石鳥居,是現存日本最大的石牌坊鳥居。八阪神社鄉火鼎盛,不但得到京都一般居民虔誠參拜,同時也是藝妓們經常造訪的寺廟。


在祇園旁的圓山公園是京都最古老的公園,面積約八萬七千平方公尺。公園內栽植染井吉野櫻、枝垂櫻、里櫻等品種,共約850株櫻花。花見時許多民眾都會在櫻花樹下舖滿蓆子,一面賞櫻一面品嚐壽司、便當、點心等美食,吃喝玩樂真是樂不思蜀。


一走進圓山公園就可以看到一整排盛開的櫻花跟攤販,這時你就知道享受的時間又來啦!再往裡面走一點就可以看到圓山公園裡最出名的枝垂櫻,她的名字是「一重白彼岸枝垂櫻」,真的比其他櫻花樹還要大上許多,一代的枝垂櫻樹齡高達220年,現在綻放的二代枝垂櫻也有80年以上的樹齡,這棵樹型優美的枝垂櫻有如巨扇張開的櫻花枝條勾勒出好像夢幻世界裡的情境,走過這裡,隱約有股暗香浮動,讓人不自覺屏息讚嘆!


你可以在櫻花樹跟攤販之間穿梭尋找食物,找尋一處頭上有盛開櫻花的茶寮紅色座位來吃點美食是最好的選擇,抬頭一看,滿滿的都是櫻花啊!真的是多到一個不行,說是把櫻花當天花板也不為過哩!許多好吃的美食供你選擇,這櫻花樹下的饗宴光用想的就覺得太享受啦!趕快品嘗一下蕎麥麵、烤雞肉串、炸肉串的美味,接著在櫻花樹下乾上一杯最過癮啦!這樣在櫻花美景的陪伴之下享用豐盛的美食真的是一生難忘的體驗啊!


接著來說說圓山公園的夜櫻吧!欣賞這裡的夜櫻不必等到天色全黑以後,可以趁著黃昏天空還有幾許霞光時,觀賞華燈初映的枝垂,此刻由於背景帶有一點陰鬱的藍色,所以粉紅色的櫻花將被烘托得更加詩情畫意。入夜後公園內最密集的染井吉野櫻林也會在樹稍上點亮許多燈泡,坐在暈黃的燈光下,一面喝茶、一面賞櫻,真是不勝愜意啊!
究極料理 

京都•名代豬排


如果講到日本的美食,國人最熟悉也最親切的當然就是日式豬排與拉麵,在國內也有許多類似的專賣店,不用到日本也能輕鬆的品嚐到日本國民美食的美味,不過我們可不能這樣就滿足,正宗的日式豬排與拉麵當然要親自到日本去品嚐,保證給您的味蕾另一種層次的體驗,讓您忍不住要大喊食神電影的台詞「如果以後吃不到怎麼辦!?」


如果在網路上查詢日本的豬排專賣店,您一定會找到「名代豬排」與「和幸豬排」這兩家知名連鎖店,兩家各有大批的支持者擁護,有時也會看見網友們在網上投票或爭論兩家店的先後排名或優缺點,其實,每個人的口味不盡相同,若是能讓您入口時不禁閉起眼睛細細品味那份味蕾上的美妙感動,吃過之後回味無窮,久久難以忘懷,事後回想還能使您口水不斷分泌的料理,就是屬於您的究極料理。今天就為您介紹筆者的究極料理之一,讓人十分思念的名代豬排。從京都發跡的名代豬排總公司「株式會社FUKUNAGA」於西元1930年創業時並不是豬排專賣店,而是跟豬排一點關係都沒有的Lipton紅茶專門店,從京都三條本店開始,現在已經發展成茶飲、甜點、蛋糕、豬排、京料理等各種不同飲食專業連鎖的餐飲集團了,而豬排專門店「名代豬排」則是西元1994年才開始營業,不過目前已經在日本全國擁有22家分店,並與西元1958元開業的「和幸豬排」同享美味豬排專門店的美名。


為了品嚐耳聞已久的名代豬排,在一次關西賞櫻之旅中我們特別來到了位於京都四條河原町的名代豬排木屋町分店,排隊候位時一邊看著展示櫃裡的豬排模型,口水早已過度分泌來不及吞噬,當口水差點滴下來的時候,服務生送上餐單先讓我們參閱,餐單上大大的字寫著「特選銘柄豬」,到底是什麼來頭呢?其實「銘柄」是品種的意思,品種豬指的是經過配種改良的特選豬,像「料理東西軍」中常用到的鹿兒島黑豬、金華豬或TOKYO X等都是品種豬的一種,而名代豬排的豬肉則是山形縣平田牧場使用「三原交配」方式飼育,產地直送的特選品種豬肉。


點完餐後再等一下終於有空位了,上桌之後服務生首先送上來的是需自已現磨的芝麻,使用店家準備的器具將白芝麻磨成粉狀,磨的時候芝麻的香氣撲鼻,在味覺尚未滿足之前先讓嗅覺好好的享受一下吧!之後在芝麻粉中加入自已喜歡的豬排醬汁,桌上備有名代原創的豬排醬、辣豬排醬、柚子醬供客人選擇,其中比較特殊是其他豬排店沒有柚子醬汁,使用了德島縣木頭村所培育的柚子以天然古法釀製而成,有溫和的風味,是名代獨具特色的調味醬汁,加到已完成的芝麻豬排醬裡可以讓味道香郁濃厚又不死鹹,大大的加分,另外桌上還有每日從京都的錦市場直送的季節醬菜供客人食用,讓您感受一下京都的傳統風味。


醬汁完成之後,期待已久的豬排也登場了,有看料理東西軍的人就知道,斷面秀是絕對必要的戲碼,豬排的斷面呈現鮮嫩的粉紅色,肉汁在燈光下閃閃發亮,還沒入口就已經感受到它的美味了!另外還有堆的像小山一樣的高麗菜絲,比一般豬排店的高麗菜絲還要細,口感較嫩且甜味較明顯,另外當然還有整桶的美味日本米飯跟料多實在的味增湯,而且高麗菜絲、白飯跟味增湯都是無限追加,吃到滿足為止哦!


開動時先品嚐一口原味的豬排,入口時肉香跟肉汁就在口中化開來,眼睛不由自主的閉了起來,慢慢享受這幸福的一刻,豬肉的油脂分佈十分的豐富且平均,整塊豬排的口感一致性的香甜軟�,不會像較差的豬排會有某些部份油脂過多太膩,油脂太少過於乾澀。而豬排的麵皮相當酥脆,名代所使用的麵包粉是由窯燒製成的麵包來製作的,鬆脆的口感搭配美味的豬肉造就了絕佳的風味,再沾上使用紅葡萄酒與蘋果等材料製作的豬排醬更讓人回味無窮。
好康快報 

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由 澎湖民宿。夏天來了民宿 於 3/12/2009 03:41:00 上午 張貼在 澎湖民宿。夏天來了民宿

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